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花蓮市長魏嘉彥日前會見翻糖藝術家黃湘涵及學生王品涵等一行人，表揚師生倆在2023韓國餐飲國際大賽（KICC）及2023國際亞洲餐飲挑戰賽（IAFBC）屢獲金、銀獎項的優異表現，恭喜她們再度為國爭光，打響花蓮及臺灣在國際上的知名度，並期盼能有更多人投入這項技能學習，創作出繽紛美麗的翻糖藝術作品。
色彩絢爛的翻糖蛋糕、糖霜餅乾、星空棒棒糖及觀光伴手禮擺上桌，吸引眾人目光，黃老師在糖霜餅乾上，一筆一畫勾勒出花東原住民的服飾、圖騰等文化，而曼波魚、柚子及地球等造型的月餅，更是將在地食材融入作品中，製作出極具花蓮特色的觀光伴手禮。
就讀慈濟國中一年級的王品涵同學，這次以「仙杜瑞拉∼灰姑娘」為翻糖蛋糕主題，作品中馬車、鈕扣及毛線等細節都極其講究，一一呈現童話世界的美好。王同學表示，因為同學的推薦而參加黏土課程培訓，在老師的悉心指導下，發現自己有這方面的天賦，進而愛上翻糖藝術。她說，這次的作品利用假日製作，時間長達三、四個月，參與國際賽事最辛苦的是要將作品完好運至國外，從比賽中也體認到唯有持續精進自己，才能讓作品吸引評審的目光。
師生倆的巧手及用心，備受國際評審委員青睞，日前前往首爾參加2023韓國餐飲國際大賽，黃湘涵與王品涵不僅是花蓮唯二的兩位參賽者，更在五千位來自各國的參賽者中脫穎而出，王品涵獲得青少年翻糖蛋糕展示金牌、黃湘涵則榮獲糖霜餅乾展示金牌；黃老師更在2023國際亞洲餐飲挑戰賽中，獲得星空棒棒糖展示金牌及觀光伴手禮展示銀牌的榮耀。
黃湘涵老師指出，翻糖蛋糕在國內的參賽者幾乎都是大專院校的學生或社會人士，較少有學童參加，因此除了在社區指導樂齡長者學習之外，也會針對小朋友先給予黏土證照的訓練，再投入翻糖蛋糕的學習。她說，翻糖技能可以從小培養孩子的耐心及創意，符合108課綱所強調的從學知識到學素養的學習領域，未來也希望能開辦更多課程，讓孩童及樂齡長者體驗不一樣的藝術療癒心靈教學。
市長魏嘉彥表示，翻糖蛋糕製作的過程非常複雜且耗時，需要更多的耐心及專注力，才能製作出精緻又令人驚豔的作品，恭喜王品涵同學及黃湘涵老師榮獲如此優異的成績，讓花蓮及臺灣名揚國際，期盼能有更多家長帶著孩子學習這項技能，不僅培育一技之長，更能激發創造力及想像力，未來市公所也將研擬辦理相關課程，鼓勵更多人學習並取得證照，將翻糖這項藝術更加廣為人知。
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