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為尋溯花蓮在地的海客文化，花蓮市公所輔導東台灣新生活發展協會，於十月份辦理兩場次「民權山海美食行」活動，帶領里民從客家傳統美食出發，重新認識民權里臨海又近山的歷史地景與人文景觀，找回蟄伏在社區中的客家生命力。
活動從花蓮港北濱海域延至菁華橋的地景地貌及自然生態為起點，一行人沿著河岸徒步至民權社區，帶入早年客家族群移居花蓮市的歷史記憶，串聯橋上人家的過去情懷，回溯客家人定居於濱海間，倚靠著美崙山，以捕漁為生，在其間衍生出的海客文化。
食的文化佔據客家族群生活日常中的一大部分，因此活動也由戶外轉入室內，DIY手作客家粢粑、漬物及水果醋飲，在各式繽紛的蔬果與米食間，體驗客家人在過往歲月中，時而酸澀、時而甜蜜的舌尖滋味。
魏嘉彥表示，家中的長輩也是由苗栗遷徙來到花蓮定居，而在自己成長的過程中，由於缺乏客語環境，而漸漸變得只會聽、不會說，相信這也是許多客家下一代所面臨的困境，為了翻轉相關情況，花蓮市公所將會持續透過多元的活動，陪伴各年齡層的市民朋友重拾母語。
花蓮縣東台灣新生活發展協會「民權山海美食行」活動，獲國立臺東生活美學館「2023東臺灣社區母語推廣計畫」核定補助，辦理兩梯次活動，皆於日前圓滿辦理完畢。
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