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花蓮市客家粄食節創意玩料理 民眾樂嚐鮮熱鬧滾滾

花蓮市客家粄食節今(11)日起一連兩天在好客文化會館舉行,活動結合客家傳統粄食手作體驗、創意粄食競賽、藝文表演、在地小農與各式客家特色攤位,其中參與競賽的十組隊伍各個拿出好手藝,讓現場民眾樂得嚐鮮,氣氛相當熱鬧。

 

一道道色香味俱全的創意粄食料理令人垂涎,不僅有泰式、韓式的創新口味,還有用柿子入菜擺盤的餐點,吸引不少人潮試吃投下神聖的一票,現場更開放完成投票的民眾兌換一份粄食點心,包含菜包、艾粄、紅粄、發粄、白糖粿和黑糖粉粿等,讓眾人大飽口福,直呼滿足。

 

市長魏嘉彥也親自來到攤位前一一享用,他表示,粄食是客家人生活中別具代表性的特色美食,生活中也經常依據時節喜慶來製作分享,相當佩服各參賽隊伍發揮創意,讓傳統客家美食的好滋味,結合現代飲食潮流持續飄香,希望藉此抓住民眾的胃,從美食開始對客家文化有更深一層的認識。

 

創意粄食競賽投票結果,由國聯社區發展協會拔得頭籌,獲頒5,000元獎勵金,第二名為太陽依娜養生學院,獲頒3,000元獎勵金,第三名則由國立花蓮高級農業職業學校學生獲得,並獲頒2,000元獎勵金。

 

榮獲第一名的國聯社區發展協會張景惠等五人,在里長林靜芬的鼓勵之下,在短短二十日內研發創意,傳承媽媽的好味道外,也將炒粄條特別加入客家特色桔醬,變換為壽司造型,還運用舒肥雞和過貓搭配紅麴醬製成手捲,兼具養生與美味。

 

明(12)日活動還有一天,除有超過20攤小農特產和各式客家特色市集攤位外,上午十點將舉行芋粿巧手作教學,下午一點半也結合智慧農業推廣課程,邀請到阿龜微氣候創辦人盧安邦博士到場演講,下午三點鐘還有112年度最後一場客話講故事活動,將有故事志工分享繪本《米食樂》,還有搓湯圓DIY體驗,歡迎親子共襄盛舉。

 

活動開幕現場出席貴賓包含,農業部農糧署東區分署秘書劉向正、客家委員會幸福台九線專案辦公室主任賴家瑞、立法委員傅?蜞m服務處主任邱惠敏、花蓮縣政府客家事務處長潘乾鑑、北區服務中心副主任邱增良、花蓮縣議員張美慧、花蓮市民代表會主席李振瑋、副主席黃達祥、代表莊依婕、陳惠卿、游政霖、歐彥志、田珍綺、花蓮縣客屬會花蓮市分會長葉經華,以及花蓮市客家諮詢委員會委員蕭雄彰、林運松、張政勝、林勝煌等人。

 

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2023-11-11
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